PRODOTTI
Il RAPERONZOLO
SAPORE ANTICO e SELVATICO della TERRA e della TRADIZIONE
La "campanula rapunculus" è una pianta erbacea annua o biennale appartenente alla famiglia delle Campanulacee, è una delle molte specie del genere Campanula
presenti nella nostra flora spontanea.
Questa particolare radice, il cui nome gli deriva dal sembrare una minuscola rapa, Viene raccolto fra ottobre e novembre fino ad aprile; pur se da tempo viene prodotta con felice esito da coltivatori di qualità, è un prodotto raro, che rimanda alla ricerche nei campi e nei boschi di tante famiglie
che in passato sapevano distinguere funghi, cicorie, radicchi, asparagi selvatici, rucola selvatica, e quindi raperonzoli...
Le foglie e le radici sono ottime
in insalata, crude, ma possono essere lessate o cotte a piacere con olio o con burro.
VICTOR FRUTTA
esclusivista della ditta produttrice
Agricola Bompieri Paola
I MOROSINI
FRAGOLE, PESCHE, SUSINE...
ESALTAZIONE DEL GUSTO
Si parla sempre più di sostenibilità,
di coltivatori attenti, prima di ogni cosa, alla qualità del prodotto.
Loro, i Morosini, lo fanno da sempre, senza clamori o etichette di comodo.
Tre generazioni, trent’anni di lotta integrata con utilizzo degli antagonisti naturali dei parassiti, tecniche di lavorazione del terreno a controllare le erbe infestanti per difendere quella frutta che, con tanta fatica e passione, producono nella campagna attorno a Poncarale.
I tempi sono certo cambiati da quando nonno Giuseppe portava al mercato di Brescia l’uva Italia con altre primizie, ma lo spirito è rimasto lo stesso.
Adriano e Alessandro, nipoti di Giuseppe, ora guidano l’azienda che si distingue per le fragole innanzitutto, succose, perfette, per le pesche, dal sapore sorprendentemente intenso, e ancora susine, prugne, mele…
Tutti contrassegnati dall’attenzione per ogni momento della loro crescita, dalla selezione della varietà per arrivare alla cura nella raccolta. Per la famiglia Morosini sono ancora tempo e stagioni a dettare legge e il tutto si traduce nell'esaltazione del sapore e dall’ideale consistenza, consegnati a realtà che operano nello stesso territorio perché la distanza non vanifichi lavoro e impegno.
VICTOR FRUTTA
esclusivista della ditta produttrice
